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    【レシピ】おからボール甘辛ソース

    (精進料理のおすすめレシピ)

    おからをつかったおかずです。

    【レシピ】おからボール甘辛ソース

    おからボール甘辛ソース

    【調理時間】15分


    【材料】 (2人分)
    油 小さじ2
    [A]玉葱 40g<みじん切り>
    [A]コーン 20g
    [A]塩 ひとつまみ(小さじ1/4)
    [A]すりおろしにんにく 小さじ1/2
    [A]山椒 少々(小さじ1/8)
    [B]おから 70g
    [B]大和芋 20g
    [C]トマトの水煮 (缶詰) 100g
    [C]赤唐辛子 4片
    [C]砂糖・醤油 各小さじ1
    [C]りんご酢 小さじ1/2
    [C]塩 ひとつまみ(小さじ1/4)

    【作り方】
    ① フライパンに油を熱し、[A]を入れ炒める
    ② ボウルに[B]と①を加え、よく混ぜ、一口大に丸める(約6個分)
    ③ ②の表面に薄力粉(分量外 小さじ1程度)をまぶし、①のフライパンに油を追加(分量外 大さじ1程度)し、表面に焦げ目がつくまで焼く(中火5分程)
    ④ 小鍋に[C]を入れ、ひと煮立ちさせてソースをつくる
    ⑤ ③のボールに④のソースをかけて完成!

    ライター 麻生怜菜
    あそれい精進料理教室