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  • 伝統料理研究会

    日本には各地方に代々伝わる伝統料理がたくさんあります。その地方の気候作物などを生かし伝わる料理には魅力がたくさん詰まっています。少しづつではありますが、日本各地の伝統料理を学び皆様と再現しながら楽しんでいきたいと思っております。どうぞよろしくお願い致します。

    活動内容

    ・伝統料理をつくる 飾り巻きずし
    ・日帰りツアー おこし作り体験

    代表コメント

    今年度は伝統料理研究会を立ち上げ、その代表を務めさせていただきます、嶋崎祐子です。私が現在携わっている飾り巻寿司も千葉県房総地方に伝わる伝統料理の祭り寿司が元となっております。また下北半島に伝わるべこ餅、秋田県に伝わるきりたんぽなど、私がこれまで習得した伝統料理など発信していきたいと思っております。よろしくお願い致します。

    代表プロフィール

    嶋崎 祐子

    末の子どもが幼稚園に入園したのを機に、近くのパン教室に通い始める。自宅にて行われているその教室は、子育てに追われる日々を忘れさせてくれる楽しい場でした。 その後転勤などで中断するも、再びよい先生にめぐり会い、20年以上にわたりパン作りを続ける。ジャパンベーキングスクールの教師資格を取得後、パンとお菓子を組み合わせた独自の教室が開きたく、J.S.Bを退会し、自宅にてHappy Diningを主催する。 その一方、飾り巻き寿司に出会いその楽しさに夢中になり、東京寿司アカデミーにてマスターインストラクターの資格を取得。自宅、各種イベント、カルチャーなどで教える。 飾り巻き寿司の第一人者、川澄健先生の勉強会のメンバーに加わり、現在も研さんを積む。

    メンバー

    arrow_drop_down_circle 嶋崎
    arrow_drop_down_circle 麻生

    活動紹介